Pizza dan pasta adalah dua hidangan khas Italia yang telah mendunia. Namun, di balik kelezatannya, ada banyak fakta unik yang mungkin belum banyak diketahui. Dari asal-usulnya hingga variasi unik di berbagai negara, Bersumber dari website annaspizzawinnebago berikut beberapa fakta menarik tentang pizza dan pasta yang jarang diketahui.
1. Pizza Dulu Dianggap Makanan Rakyat Miskin
Saat ini, pizza adalah makanan yang bisa dinikmati oleh semua kalangan. Namun, pada awalnya, pizza hanya dikonsumsi oleh kaum miskin di Napoli, Italia. Pada abad ke-18, roti pipih dengan aneka topping murah seperti tomat dan bawang menjadi makanan utama para pekerja. Pizza mulai terkenal setelah Ratu Margherita dari Italia mencicipi dan menyukainya, sehingga lahirlah Pizza Margherita, yang menggunakan topping tomat, mozzarella, dan basil—melambangkan warna bendera Italia.
2. Pizza Tidak Berasal dari Italia
Meskipun pizza identik dengan Italia, konsep dasar roti pipih dengan topping sebenarnya berasal dari peradaban kuno. Bangsa Yunani dan Mesir Kuno telah membuat roti pipih dengan berbagai bumbu sebelum konsep pizza berkembang di Italia. Bahkan, ada bukti bahwa bangsa Romawi kuno memiliki hidangan serupa yang disebut “pinsa.”
3. Ada Pizza Termahal di Dunia
Pizza biasanya adalah makanan yang cukup terjangkau. Namun, ada beberapa versi pizza yang dibuat dengan bahan-bahan mewah dan berharga fantastis. Salah satunya adalah Pizza Louis XIII, yang dibuat oleh koki asal Italia, Renato Viola. Pizza ini berisi topping eksklusif seperti lobster Norwegia, kaviar, keju Mozzarella dari susu kerbau, dan garam merah muda dari Australia. Harga pizza ini mencapai USD 12.000 atau sekitar Rp 180 juta!
4. Pasta Dapat Bertahan Selama Bertahun-tahun
Pasta kering memiliki umur simpan yang sangat panjang. Jika disimpan dalam kondisi yang baik—di tempat kering dan tertutup rapat—pasta bisa bertahan selama bertahun-tahun tanpa kehilangan kualitasnya. Pasta yang dibuat secara tradisional hanya mengandung tepung dan air, sehingga tidak mudah rusak seperti makanan olahan lainnya.
5. Italia Bukan Konsumen Pasta Terbesar di Dunia
Italia memang dikenal sebagai negara dengan budaya makan pasta yang kuat, tetapi bukan negara dengan konsumsi pasta per kapita terbesar. Venezuela sering kali menempati peringkat tertinggi dalam konsumsi pasta, diikuti oleh Tunisia. Hal ini menunjukkan bahwa pasta telah menjadi bagian dari makanan pokok di berbagai negara, bukan hanya Italia.
6. Ada Lebih dari 600 Jenis Pasta
Banyak orang hanya mengenal beberapa jenis pasta seperti spaghetti, fettuccine, dan penne. Namun, ternyata ada lebih dari 600 jenis pasta yang tersebar di seluruh dunia! Setiap bentuk pasta memiliki kegunaan khusus dan biasanya dipadukan dengan saus tertentu untuk menghasilkan cita rasa terbaik.
7. Pasta Sejati Harus Dimakan “Al Dente”
Dalam budaya Italia, memasak pasta hingga al dente adalah aturan penting. “Al dente” berarti pasta dimasak hingga tetap memiliki sedikit kekenyalan saat dikunyah, bukan terlalu lunak. Tekstur ini tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih sehat karena membantu memperlambat penyerapan karbohidrat dalam tubuh.
8. Spaghetti dan Bakso Bukan Makanan Italia Asli
Banyak orang mengira bahwa spaghetti and meatballs (spaghetti dengan bakso) adalah hidangan Italia. Faktanya, hidangan ini berasal dari imigran Italia di Amerika Serikat pada awal abad ke-20. Di Italia, spaghetti lebih sering disajikan dengan saus ringan dan tidak menggunakan bakso besar seperti di versi Amerika.
9. Pizza dan Pasta Punya Hari Perayaan Sendiri
Pizza dan pasta memiliki hari perayaan internasional. Hari Pizza Sedunia dirayakan setiap tanggal 9 Februari, sementara Hari Pasta Sedunia jatuh pada 25 Oktober. Perayaan ini dibuat untuk menghormati kedua makanan yang telah menjadi bagian dari budaya kuliner global.
10. Warna Pasta Bisa Beragam
Selain pasta berwarna kuning atau putih, ada juga pasta dengan warna unik. Misalnya:
- Pasta hijau menggunakan bayam sebagai pewarna alami.
- Pasta merah dibuat dengan ekstrak tomat.
- Pasta hitam diberi tinta cumi-cumi untuk memberikan rasa khas laut.
Keunikan ini tidak hanya menambah variasi dalam tampilan, tetapi juga memperkaya cita rasa pasta.
Jadi, saat menikmati sepiring pasta atau sepotong pizza, ingatlah bahwa makanan ini memiliki perjalanan panjang yang penuh cerita menarik!